Das Angeln

Forelle aus dem Backofen

Zutaten:

• 4 frische Forellen
• grobes Meersalz
• 1 Zweig Rosmarin
• grober frischgemahlener Pfeffer
• Olivenöl
• 1 rote Paprika
• 3 Zehen Knoblauch

Zubereitung:

Die küchenfertigen Forellen gut abwaschen und trockentupfen. Die Bauchhöhle der Fische mit dem Salz, Pfeffer, Rosmarin und einem Teil des Knoblauchs würzen. Mit reichlich Olivenöl in Alufolie einwickeln. Die Forellen mit den geviertelten Paprikaschoten und nochmals Knoblauch und Olivenöl in eine feuerfeste Form geben und bei 180°C für ca. 30 Minuten im Backofen garen.